perjantaina 5 lokakuuta 2018

Maa-artisokkasipsit

Maa-artisokkasipsit

Maa artisokkasipsit Hanna sumari 1

Joka syksy ihanat ystäväni ilahduttavat minua pussillisella maa-artisokkia, jotka tulevat suoraan kasvimaalta heidän mökiltään. Jälleen viime sunnuntaina vastaanotin syksyisen lähetyksen ihania monimuotoisia palleroita.

Maa artisokkasipsit Hanna sumari 3
Maa-artisokka kuuluu vahvan ja omintakeisen makunsa vuoksi niihin makuelämyksiin joille sanotaan joko innokkaasti kyllä! tai Ei! Varmaan tavallisin herkku mitä siitä tehdään, on samettinen sosekeitto. Se onkin ihanaa. Olen tehnyt tänne blogiin aiemmin kolme maa-artisokkaruokaa. Gratiinia, maa-artisokkaa Provencen tapaan ja maa-artisokkakeittoa keittiömestari Teemu Laurelin reseptillä.

Maa artisokkasipsit Hanna sumari 4
Nyt tein pientä naposteltavaa. Leikkasin hyvin pestyt mukulat ohuiksi viipaleiksi ja paahdoin ne uunissa rapeiksi. Maustoin valmiit sipsit valkosipulilla höystetyllä voisulalla ja ripottelin joukkoon murennettua fetaa. Sipsit maistuvat sellaisenaan tai niitä voi tarjota pääruuan lisukkeena. Valmistus on helppoa, tärkeintä on harjata mukulat kunnolla puhtaiksi, ettei hiekka narsku hampaissa.

Maa-artisokkasipsit

500 g maa-artisokkia hyvin pestyinä
1 rkl öljyä
suolaa ja mustapippuria
2 rkl sulatettua voita
1 raastettu valkosipulinkynsi
2 rkl silputtua tilliä
kourallinen fetamuruja

Uuni 200 °C

Harjaa maa-artisokat hyvin puhtaiksi ja viipaloi ohuiksi n. puolen sentin viipaleiksi tai lohkoiksi. Sekoita viipaleisiin hyvin öljy ja levitä ne leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Ripottele pinnalle (sormi)suolaa ja jauha mustapippuria myllystä. Paahda viipaleita uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes maa-artisokat ovat kauniin kullanruskeita.
Sulata voi ja sekoita siihen raastettu valkosipulinkynsi ja tilli. Kaada seos vielä kuumien maa-artisokkien päälle ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon vielä feta ja voila - herkku on valmis!

Ihanaa viikonloppua kaikille!
Hanna

Maa artisokkasipsit Hanna sumari 2

 

Tagit: ,




Lähetä kommenttisi

Kommentit

Kukaan ei ole vielä kommentoinut sivua.

Tämän sivun kommenttien RSS-syöte | Kaikkien kommenttien RSS-syöte

Hanna Sumari

Hanna Sumari on TV:stä tuttu sisustustoimittaja joka kirjoittaa lehtiin ja pitää blogeja. Keittiön Kautta -Blogissa hän tarkastelee maailmaa keittiönpöydän ääreltä, mielessään mikäs muu kuin kodin sydän -keittiö ja sen liepeillä olevat ajankohtaiset asiat.