Muistojeni resepti -kilpailu

Kiitos kaikille TopiKotipäivillä 11.-12.9. 2010 käyneille ja Muistojeni resepti -kilpailuun osallistuneille! Kilpailun voitti Jukka Sillanpää Sauvosta punajuuri-porkkana-marmeladilla. Palkinnoksi hän saa AEG:n höyryuunin, arvo 2015 euroa! Tiina Korhosen puolukka-ruisvaahto tuli kakkoseksi. Palkinnoksi Tiinalle Urjalaan lähtee Electroluxin Ergorapido Plus -imuri.

Onnea voittajille!

Ensimmäinen palkinto:

Yllättävän hyvä punajuuri-porkkanamarmeladi

250g punajuuria pieninä kuutioina
250g porkkanoita pieninä kuutioina
3 dl sokeria
1 kanelitanko
1 dl vettä
1 rkl konjakkia

Laita punajuuri- ja porkkanakuutiot sekä vesi, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Soseuta sauvasekoittimella, mausta konjakilla, purkita. Yllättävän hyvää. Kannattaa kokeilla!

Lohdutuspalkinto:

Puolukka-ruisvaahto

1,5   dl sihtiruisjauhoja
2 dl kiehuvaa vettä
3-4 dl (200g) Pirkka puolukoita (pakaste)
0,5 - 0,75 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Mittaa ruisjauhot kulhoon ja sekoita joukkoon kiehuva vesi. Lisää jäiset puolukat, sokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. (Jos käytät tuoreita tai sulaneita puolukoita, jäähdytä ruisseos hyvin ennen vaahdottamista.) Tarjoa välipalaksi tai jälkiruoaksi.