Nopea katkarapupasta - Topi-Keittiöt

Hannan mukana Keittiön kautta

Iloinen ja aurinkoinen sisustustoimittaja ja mm. Suomen kaunein koti -ohjelmasta tuttu Hanna Sumari taikoo monelaiset herkut.

Hanna Sumari on TV:stä tuttu sisustustoimittaja joka kirjoittaa lehtiin ja pitää blogeja. Keittiön Kautta -blogissaan hän tarkastelee maailmaa keittiönpöydän ääreltä, mielessään mikäs muu kuin kodin sydän – keittiö ja sen liepeillä olevat ajankohtaiset asiat.

joulukuu
marraskuu
lokakuu
syyskuu
elokuu
heinäkuu
kesäkuu
toukokuu
huhtikuu
maaliskuu
helmikuu
tammikuu

pe 24. heinäkuuta 2020 08.45.00

Nopea katkarapupasta

Hurraa hurraa – rapukausi on alkanut! Jos ei kuitenkaan pääse vielä rapujuhlista nauttimaan, voi lohdutukseksi tehdä nopean katkarapupastan. Katkaravuiksi voi valita omat suosikkinsa – pakastetut ravut on parasta laittaa jääkaappiin sulamaan jo edellisenä iltana, jotta ne sulavat rauhassa – juoksevan veden alle niitä ei missään nimessä pidä laittaa sulamaan. Silloin huuhtoutuu jään mukana myös maku viemäriin.

Tällä kertaa tein pastan kuitenkin suolaliemeen säilötyistä ravuista ja hyvää tuli. Näppärää ja nopeaa – juuri lomapäiviin sopivaa!

 

 

 

Katkarapupasta

 

 

400g spagettia

1 rkl suolaa

 

n. 300 g katkarapuja liemessä

250 g miniluumutomaatteja halkaistuna

1 rkl voita

1 dl oliiviöljyä

3-4 valkosipulinkynttä

1-2 kuivattua chilipalkoa tai 1 punainen tuore chili pilkottuna

1 luomusitruunan mehu ja raastettu kuori

suolaa ja mustapippuria

1 ruukku korianteria

Parmesaanijuustoa

 

Keitä pasta al dente kypsäksi.

Kuumenna voi paistinpannulla ja paista siinä tovi halkaistuja tomaatteja niin, että hiukan pehmenevät. Laita sivuun odottamaan.

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, chili ja sitruunan mehu sekä raastettu kuori. Pyöritä seosta muutama minuutti kattilassa niin, että valkosipuli pehmenee (mutta ei pala).

Ota kattila pois liedeltä ja lisää kuumaan öljykastikkeeseen katkaravut ja paistetut tomaatit. Mausta suolalla ja lisää joukkoon valutettu pasta. Sekoita nostelemalla. Tarjoa pastan kanssa tuoretta korianteria ja parmesaanijuustoa.

 

Nam!

Hanna

xoxox

 

Blogia saa miellään jakaa!

 

 

Kommentit

Kommentointi