Nopea vihannesvokki - Topi-Keittiöt

Topi mukana monessa tarinassa

Topi mukana toisessakin tarinassa

Hannan mukana Keittiön kautta

Iloinen ja aurinkoinen sisustustoimittaja ja mm. Suomen kaunein koti -ohjelmasta tuttu Hanna Sumari taikoo monelaiset herkut.

Hanna Sumari on TV:stä tuttu sisustustoimittaja joka kirjoittaa lehtiin ja pitää blogeja. Keittiön Kautta -blogissaan hän tarkastelee maailmaa keittiönpöydän ääreltä, mielessään mikäs muu kuin kodin sydän – keittiö ja sen liepeillä olevat ajankohtaiset asiat.

heinäkuu
kesäkuu
toukokuu
huhtikuu
maaliskuu
helmikuu
tammikuu

pe 13. maaliskuuta 2020 14.24.00

Nopea vihannesvokki

Nopea kasvisvokki syntyy helposti, kun pilkkoo ensin kaiken valmiiksi. Sitten vain vihannekset reippaaseen tahtiin kuumalle pannulle. Lisäsin tällä kertaa porkkanan vokkiin raasteena ja se oli todella kaunista, kunnes soija värjäsi ruokaan tumman mahongin väriseksi. Oikeastaan porkkanaraaste kannattaa lisätä viimeiseksi eikä sitä edes tarvitse kypsentää.

Me söimme vokin riisin kanssa, mutta yhtä hyvin sen joukkoon voi lisätä keitetyt nuudelit.

 

Kasvisvokki

kahdelle

 

1-2 rkl (paahdettua) seesamiöljyä

3 valkosipulinkynttä murskattuina

1 tuore chili viipaleina

2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

1 nippu broccolinia pilkottuna tai parsakaalia nuppuina

1 pieni punasipuli viipaleina

1 rasia (250g) tummia herkkusieniä viipaleina

2 porkkanaa karkeana raasteena

2 dl cashew pähkinöitä

1 tl riisiviinietikkaa

1 rkl kiinalaista soijakastiketta

seesaminsiemeniä

 

Tarjoiluun basmati- tai jasminriisiä

 

Kuumenna seesamöljy wokissa tai pannulla ja lisää kuumaan öljyyn valkosipuli, chili ja tuore inkivääri. Lisää saman tien pannulle sipulit, parsakaali, ja sienet. Liikuttele vihanneksia kuumalla pannulla reippaasti, kunnes ne hiukan kypsyvät. Lisää joukkoon vielä pähkinät ja aivan lopuksi porkkana karkeana raasteena. Kaada joukkoon etikka ja soija ja sekoita. Valmista tuli! Koristele annokset vielä seesaminsiemenillä.

 

Hyvää viikonloppua!

xoxoxo

Hanna

 

Kommentit

Kommentointi